当前烤鱼已经成为市面上极为受欢迎的餐饮种类之一。而说到江边城外主推怪味烤鱼，则以融合腌制、烧烤、炖煮三种烹饪工艺技术，把烤鱼和火锅合为一体的口味奇特、营养丰富的江边城外主推怪味烤鱼十分受食客追捧。新鲜的鱼经过旺火烤炙，变得无比鲜香，美味诱人，几乎适合所有年龄段人群享用。那么，现如今烤鱼行业的前景到底如何呢？

烤鱼的发展是伴随着人们生活水平的提高，物质要求的提高而诞生的，尤其是在饮食追求上的改变，让更多的人看到了烤鱼既营养又健康的一面，于是，这一道老少皆宜的美食开始进入了千家万户，成为了高档餐厅、路边摊都不放过的美食。

江边城外主推怪味烤鱼在制作烤鱼的口味上大做文章，通过不断地研发口味，贴合顾客需求，同时根据市场流行趋势的变化进行口味调整。江边城外主推怪味烤鱼是顾客评价很高、人气很旺的一道人气菜品。当麻辣、鲜辣、豆豉等各种口味到处都有时，一个“怪味”，就让它令人朝思暮想。怪味，咸甜酸麻辣咸香并重而协调，何谓“怪”，是怪在了它的口味上，人生四味“麻辣酸甜”在这道菜里一应俱全。

从当下的烤鱼市场来看，不难看出其发展一直处于上升的状态，其未来还有很大的空间可以提升。作为京城烤鱼界的开山鼻祖——江边城外，以坚持无加盟均属直营的经营态度，保持住了品牌质量，即便是后来陆续有很多竞争者涌入，江边城外一直不紧不慢地按自己的节奏出牌，并逐渐打造起江边城外主推怪味烤鱼等系列菜肴，真正把巫山当地的新口味带到消费者面前。